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擁有一個(gè)令人驚嘆的餐廳空間，讓食客蜂擁而至，是每個(gè)餐廳老板的夢(mèng)想。然而，作為餐廳設(shè)計(jì)公司，你有責(zé)任向客戶解釋，漂亮的餐廳設(shè)計(jì)只是冰山一角。事實(shí)上，餐廳一些最重要的元素總是被忽視。

在這篇文章中，鄭州餐廳設(shè)計(jì)公司——梵意空間設(shè)計(jì)有限公司將和大家一起討論餐廳設(shè)計(jì)的不同元素，以及它們是如何影響餐廳就餐者的體驗(yàn)和行為的。

正如我們之前提到過(guò)的，稱職的餐廳不會(huì)試圖迎合所有人。相反，他們非常清楚自己的目標(biāo)客戶是誰(shuí)。在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，你需要知道顧客才是最重要的因素。你需要去吸引他們，并給他們一個(gè)滿意的體驗(yàn)，讓他們成為你的回頭客。

牢記這一點(diǎn)，你就可以開(kāi)始圍繞客戶的感知和體驗(yàn)來(lái)建立你的餐飲品牌。

餐廳設(shè)計(jì)概念

優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)公司會(huì)優(yōu)先考慮兩件事：餐廳設(shè)計(jì)背后的概念和故事。這一點(diǎn)很重要。你不但要確保在餐廳設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)中有很強(qiáng)的敘事，而且還要確保餐廳設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)都能發(fā)揮作用，但又不會(huì)讓人覺(jué)得做作或多余。

為了使敘述更清晰、更有力，有一件重要的事情要做，那就是問(wèn)你的客戶:“你是做什么的？你是誰(shuí)？你為什么要這么做？”

餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)

這個(gè)因素對(duì)用餐者的體驗(yàn)同樣重要，即餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)。這里有一些重要的問(wèn)題：客人是如何到達(dá)餐廳的？食物從廚房送到客人餐桌的路線是怎樣的？又是怎樣送到客人餐桌上的？

如果一家餐廳從功能的角度來(lái)看運(yùn)作不正常，不管它有多漂亮，它永遠(yuǎn)不會(huì)成功。

所有元素的位置，從流通空間，到座位區(qū)，到衛(wèi)生間，都有助于空間的流動(dòng)。如果人們不能順利地到達(dá)自己想要去的地方，那么空間規(guī)劃顯然不合理，進(jìn)而影響生意。

以下是在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的一些實(shí)際問(wèn)題：

餐飲空間分配的一般原則是用餐區(qū)占空間的60%，廚房、儲(chǔ)藏室和衛(wèi)生間占空間的40%。

桌子之間的距離應(yīng)該足夠讓人順利移動(dòng)。至于距離保留多少，應(yīng)該根據(jù)餐廳的類型來(lái)決定。

用餐者需要被員工看到。原因顯而易見(jiàn)：用餐者需要讓他們的每一個(gè)需求都能在盡可能短的時(shí)間內(nèi)得到滿足，而員工需要能夠預(yù)測(cè)用餐者的需求。在平衡隱私和布局的開(kāi)放性時(shí)，這是一個(gè)重要的考慮因素。

餐廳衛(wèi)生間

說(shuō)到餐廳衛(wèi)生間設(shè)計(jì)，它們必須容易到達(dá)，因?yàn)閱?wèn)路可能會(huì)讓就餐者感到不舒服。如果它們位于墻壁或走廊的后面，容易看到的標(biāo)志將是一個(gè)很大的幫助。也不要把它們放在廚房旁邊。

餐廳交通

交通是餐廳設(shè)計(jì)中最棘手的元素之一。在餐廳設(shè)計(jì)中，擁有清晰的交通動(dòng)線，對(duì)顧客和員工服務(wù)是至關(guān)重要的。

以上就是鄭州餐廳設(shè)計(jì)公司——梵意空間設(shè)計(jì)有限公司分享的餐廳設(shè)計(jì)中的重要因素，了解更多餐廳設(shè)計(jì)問(wèn)題，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。