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新開(kāi)一家餐廳是令人興奮的，但也可能是讓人難以招架的。當(dāng)你準(zhǔn)備開(kāi)餐廳的時(shí)候，你需要考慮很多流程，包括寫(xiě)菜單、購(gòu)買合適的設(shè)備和雇傭合適的員工等。為了幫助你更好的開(kāi)始，我們整理了一份清單，上面列出了開(kāi)一家新餐廳所需的基本流程。

1.選擇一個(gè)清晰的餐廳概念

餐廳的概念通常是基于當(dāng)前的趨勢(shì)(或時(shí)尚)的食物。就像圍繞火鍋而開(kāi)的餐廳一樣。

2.看看你當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手

不要低估你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。也許你認(rèn)為你能做得更好。

3.選擇一個(gè)好的位置

有時(shí)候，一個(gè)地方看起來(lái)是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)由于各種原因，它并不能吸引顧客。這就是為什么繁華商業(yè)區(qū)的店面租金較高的原因。

4.餐廳裝修

一旦你確定好了餐廳店面，你就可以著手進(jìn)行餐廳的設(shè)計(jì)裝修了。如果你不知道如何開(kāi)始，建議您和當(dāng)?shù)赜忻?strong>餐飲設(shè)計(jì)公司合作。

5.寫(xiě)一份出色的商業(yè)計(jì)劃

現(xiàn)在是時(shí)候撰寫(xiě)你的商業(yè)計(jì)劃了。就像你的開(kāi)業(yè)路線圖。商業(yè)計(jì)劃有三個(gè)主要部分：執(zhí)行概要、公司描述和市場(chǎng)分析。你必須概述一下你的餐廳理念——概念、地點(diǎn)、你期望每年賺多少錢等等。寫(xiě)一份餐廳的商業(yè)計(jì)劃可能需要時(shí)間，但你必須清楚地了解開(kāi)餐廳需要什么。

6.雇傭優(yōu)秀的員工

在招聘員工時(shí)，既要有良好的個(gè)性，又要有豐富的經(jīng)驗(yàn)。你可能很想雇傭家人和朋友，但是要小心。當(dāng)你們其中一人是老板時(shí)，你們之間的關(guān)系就會(huì)發(fā)生變化。

7.編寫(xiě)餐廳菜單

餐廳理念的核心是菜單，這是你的名片。在編寫(xiě)餐廳菜單之前，考慮一下餐廳廚房的大小，這將直接影響到菜單的大小和風(fēng)格。較小的廚房會(huì)限制你餐廳菜單的多樣性。這并不是說(shuō)你不能提供大量的產(chǎn)品。許多餐廳的廚房都很小，但菜單上仍然有各種各樣的菜。

8.訂購(gòu)設(shè)備

一旦你決定了你的菜單，你就會(huì)知道你需要購(gòu)買哪種商業(yè)廚房設(shè)備。通常情況下，你可以在餐廳供應(yīng)商那里找到高質(zhì)量的二手設(shè)備。

9.餐廳開(kāi)業(yè)

你已經(jīng)準(zhǔn)備好開(kāi)始服務(wù)了，你可以先有一個(gè)試營(yíng)業(yè)，然后開(kāi)始正式開(kāi)業(yè)。這樣將給你時(shí)間來(lái)解決所有新餐廳不可避免的問(wèn)題。

10.社交媒體營(yíng)銷

一旦你開(kāi)始營(yíng)業(yè)，就是時(shí)候開(kāi)始做廣告了。如果你不確定從哪里開(kāi)始你的社交媒體營(yíng)銷，那就模仿別人。如果你喜歡一家與你不一樣的餐廳，也可以關(guān)注這家餐廳，看看他們是如何使用社交媒體的。