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　　每家飯店都在努力使自己與眾不同。但是，你需要明白的是，這并不是一件容易的事。事實(shí)上，在啟動一個新的餐飲概念時，有很多飯店設(shè)計技巧需要考慮——從品牌（你最關(guān)心的）到餐具。以下是鄭州飯店設(shè)計公司－梵意設(shè)計分享的一些經(jīng)過市場驗(yàn)證的飯店設(shè)計方法，它們既適用于剛剛起步的小飯店，也適用于尋求革新和發(fā)展的大型飯店。

　　飯店的整體設(shè)計、改造、規(guī)劃等過程常被稱為“飯店概念開發(fā)”的學(xué)科。

　　飯店概念開發(fā)包括飯店設(shè)計，但也包括市場和競爭研究，品牌，供應(yīng)鏈問題等。簡單地說，飯店的設(shè)計需要考慮到各種各樣的人，不僅僅是室內(nèi)設(shè)計師。
　　飯店設(shè)計中涉及到數(shù)百種元素。如今，成功的飯店理念不僅僅是“美味的食物、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的氛圍……”

　　1.品牌個性

　　品牌和人一樣，也有個性。一個人可以因某種行為方式而出名。你的飯店品牌也一樣。你的品牌的個性應(yīng)該被完美定義和規(guī)劃。

　　2.品牌承諾

　　我們都希望自己是正直的——說到做到。

　　一個品牌要有誠信，就必須建立一套獨(dú)特的承諾來區(qū)分和定義這個品牌。當(dāng)承諾與誠信相符時，就會產(chǎn)生一個強(qiáng)大的品牌。

　　3.品牌定位

　　你不只是想被認(rèn)為是最好中的最好；你想被認(rèn)為是唯一一個做你所做事情的人。

　　“更好”的概念（我們有更好的食物，更好的飯店設(shè)計等等）是主觀的。當(dāng)你是“唯一”的時候，你就成為了唯一的資源提供者，并能主導(dǎo)市場。

　　4.餐具

　　在飯店吃飯時，我們通常不會有意識地去想我們的餐具，但它能在你吃第一口之前就給你留下深刻的印象。輕、薄、便宜的餐具給人的印象是便宜的食物。這就是為什么你會注意到許多高檔牛排飯店使用又大又重的刀。餐具是飯店的體現(xiàn)，在飯店的整體設(shè)計和理念發(fā)展中必須加以考慮。

　　5.制服

　　制服是品牌的延伸，應(yīng)該像你的整個飯店設(shè)計過程一樣，以同樣的視角來看待它。

　　6.通風(fēng)

　　通風(fēng)不僅僅是清除掉我們不想聞的氣味（更多的是“香氣設(shè)計”）。通風(fēng)在飯店設(shè)計中是一個重要的考慮因素，這也是為什么設(shè)計不僅僅是美學(xué)。

　　7.衛(wèi)生間及品牌延伸

　　凌亂的衛(wèi)生間一定意味著糟糕的廚房?！叭绻麄冊试S他們的衛(wèi)生間——在顧客的眼皮底下變成這樣，廚房會是什么樣子？”除了干凈，衛(wèi)生間提供了一個機(jī)會，進(jìn)一步區(qū)分一個飯店。星巴克就是這一概念的一個很好的例子，它把自己的顏色和標(biāo)志特征帶進(jìn)了衛(wèi)生間。

　　8.飯店的菜單設(shè)計

　　對于一家飯店來說，最重要的營銷手段就是通過菜單。菜單不能簡單地看作是具有相應(yīng)價格的待售商品的清單。它必須被視為展示你的飯店產(chǎn)品、烹飪理念和品牌屬性的最重要的工具。菜單的重量、大小、紙張、外觀、字體、排版和照等等都是飯店菜單中重要的考慮因素。菜單應(yīng)視為飯店設(shè)計的延伸——充分融入飯店品牌個性和定位。

　　9.飯店照明設(shè)計

　　照明是一個高度專業(yè)化的設(shè)計領(lǐng)域。沒有經(jīng)過深思熟慮的飯店照明就像沒有煙火的迪斯尼樂園。