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　　在你的主題餐廳準(zhǔn)備和提供食物之前，你必須說(shuō)服潛在的用餐客人進(jìn)入并選擇在你的主題餐廳吃飯。鄭州專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司——梵意設(shè)計(jì)今天給大家分享的一個(gè)就是使用主題餐廳設(shè)計(jì)心理學(xué)來(lái)迎合客人的感覺(jué)，并為客人提供一個(gè)迷人的、真實(shí)的和難忘的就餐體驗(yàn)。
　　客人的感受和體驗(yàn)受到五種感官的影響。好的食物不足以讓他們回來(lái)，就像好的主題餐廳設(shè)計(jì)不足以在食物不好的時(shí)候吸引他們回來(lái)一樣。大多數(shù)顧客不知道主題餐廳設(shè)計(jì)如何影響他們的體驗(yàn)，但他們知道他們?cè)谀莻€(gè)空間的感覺(jué)。
　　主題餐廳可以利用細(xì)節(jié)，如有趣的燈具，巧妙地營(yíng)造一個(gè)有吸引力的氛圍，促進(jìn)主題餐廳品牌和刺激客人的胃口。每一個(gè)主題餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都會(huì)給用餐的客人帶來(lái)愉悅或不快。
　　每家主題餐廳都在努力從餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。然而，這一切都在細(xì)節(jié)中。
　　在關(guān)注主題餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)之前，主題餐廳需要一個(gè)大的畫面：設(shè)計(jì)背后的概念和故事。每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須與概念一致，并講述那個(gè)故事。沒(méi)有概念，細(xì)節(jié)就沒(méi)有意義，沒(méi)有細(xì)節(jié)就沒(méi)有故事。

　　正確的主題餐廳照明

　　燈光是主題餐廳設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。它以令人著迷的方式影響著人們的行為。
　　使用環(huán)境照明來(lái)設(shè)置氣氛，讓客人感到舒適，強(qiáng)調(diào)照明來(lái)吸引注意力，任務(wù)照明來(lái)照亮員工區(qū)域。

　　顏色

　　顏色對(duì)于人們?cè)谝粋€(gè)空間里的感覺(jué)和行為中扮演著重要的角色，它增加了另一層感官刺激，幫助設(shè)定正確的情緒，表達(dá)主題餐廳的理念。
　　顏色還能影響空間知覺(jué)，柔和的冷色可以“擴(kuò)大”一個(gè)小空間，而深色暖色可以“縮小”一個(gè)空間。
　　黑色和金色傳達(dá)了高檔、強(qiáng)大的形象。
　　棕色使空間自然舒適。
　　白色中和了食物的顏色，降低了食欲，并且可以引起眩光。
　　紅色、橙色和其他暖色能夠刺激食欲，而灰色抑制食欲。
　　綠色引發(fā)口渴。
　　黃色引發(fā)溫暖和幸福的感覺(jué)，是早餐店的理想色調(diào)。
　　藍(lán)色必須被小心使用。

　　聲音

　　在主題餐廳里，沉默并不總是金，但在小而親密的主題餐廳里，安靜的聲音和客人的談話能提供合適的氛圍。極端的沉默和噪音會(huì)把顧客趕走。
　　當(dāng)聲音太大時(shí)，客人們就聽不見了;當(dāng)太安靜的時(shí)候，其他人可以聽到他們的談話。當(dāng)人們可以交談和聽到對(duì)方的聲音時(shí)，他們會(huì)呆得更久，消費(fèi)更多。
　　音樂(lè)應(yīng)該與主題餐廳的理念相匹配，用來(lái)講述主題餐廳的故事。

　　氣味

　　主題餐廳應(yīng)該有一種吸引客人的香味。而不同的氣味會(huì)引發(fā)不同的體驗(yàn)和強(qiáng)烈的記憶。

　　舒適的家具

　　這一點(diǎn)應(yīng)該是顯而易見的，但你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，許多主題餐廳都忽略了這個(gè)非常簡(jiǎn)單的細(xì)節(jié):舒適的家具意味著感到舒適的客人最終呆得更久，花得更多。

　　溫度和通風(fēng)

　　廚房散發(fā)出大量的熱量、煙和氣味，在主題餐廳設(shè)計(jì)中，合理的通風(fēng)和溫度控制是必不可少的。夏天的空調(diào)和冬天的供暖不是奢侈品而是必需品。允許吸煙的主題餐廳應(yīng)該安裝足夠的通風(fēng)系統(tǒng)，以保持不吸煙者的舒適，并能夠呼吸相對(duì)新鮮的空氣。

　　座位和間距

　　主題餐廳里的每張桌子都應(yīng)該是一張好桌子。沒(méi)有人愿意坐在衛(wèi)生間旁邊。擁擠的主題餐廳讓人感到不舒服和壓抑。
　　兩張桌子之間應(yīng)該有足夠的空間，可以在不撞到其他客人的情況下走動(dòng)。
　　大多數(shù)客人喜歡坐在較小的空間或較大的空間被劃分成較小的區(qū)域。
　　親密的角落是迷人的，但工作人員需要能夠看到客人。
　　其他細(xì)節(jié)，如藝術(shù)品，餐具，制服和固定裝置，對(duì)客人也有微妙的心理和行為影響，應(yīng)該在主題餐廳設(shè)計(jì)過(guò)程中考慮。客人看到的、聽到的、聞到的、觸摸到的、品嘗到的一切都將成為他們的體驗(yàn)和記憶的一部分，他們會(huì)選擇重復(fù)或忘記。