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　　用完美的餐廳設(shè)計(jì)創(chuàng)造出令人驚嘆的餐廳體驗(yàn)絕非易事。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，您必須考慮所有會(huì)影響餐廳工作流程和客戶體驗(yàn)的細(xì)節(jié)。本篇鄭州知名餐飲設(shè)計(jì)公司將教你如何設(shè)計(jì)一個(gè)餐廳的個(gè)性，最大限度地容納座位，并且讓你的餐廳里不存在沒人有喜歡的桌子。

　　步驟1，從一個(gè)專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)公司開始

　　你需要注意的是，不要急于設(shè)計(jì)，然后嘗試修改錯(cuò)誤。你必須花更多的時(shí)間去計(jì)劃，因?yàn)樵谝粋€(gè)餐廳設(shè)計(jì)的軟件中做一些改變比在一個(gè)已經(jīng)完成的工程上改變一個(gè)主要的錯(cuò)誤要?jiǎng)澦愕枚唷?br/>　　在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，有數(shù)百個(gè)相互依賴的決策和步驟。

　　步驟2，在餐廳空間創(chuàng)造讓顧客難忘的品牌體驗(yàn)

　　你必須做的第一件事就是定義你做什么，你是誰，以及你為什么要做。這將是創(chuàng)造一個(gè)統(tǒng)一的顧客體驗(yàn)的最佳開端。對(duì)于一個(gè)做出承諾的餐飲品牌來說，一致性是非常重要的。
　　如果你還不知道從哪里開始，你可以看看你最喜歡的餐飲企業(yè)是如何建立品牌體驗(yàn)的。事實(shí)上，這是尋找靈感的好方法?？纯茨壳暗牟惋嬟厔?shì)，試著保持領(lǐng)先一步。與你的餐廳設(shè)計(jì)師交談，解釋你腦海中出現(xiàn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。包括你的員工、朋友、家人和所有想?yún)⑴c這個(gè)過程的人。
　　記住，你的客人在你的餐廳里看到的所有東西都是你品牌的標(biāo)志。餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)，餐廳名字，餐廳標(biāo)志，餐廳菜單和員工制服都應(yīng)該與你所設(shè)想的體驗(yàn)一致。
　　注意你的餐廳設(shè)計(jì)預(yù)算。令人驚訝的是，餐廳老板常常認(rèn)為他們會(huì)用一筆很小的投資來建造下一個(gè)星巴克。與任何投資一樣，在餐廳設(shè)計(jì)過程中決定在哪里以及如何花錢時(shí)，考慮一個(gè)10年或20年的商業(yè)計(jì)劃是很重要的。

　　步驟3，從餐廳概念到實(shí)施

　　一旦你決定了你是誰，你可以在你的餐廳提供什么，考慮一下你的位置和你的目標(biāo)顧客群體統(tǒng)計(jì)。他們是誰?他們想要什么?你能做些什么來滿足他們的需求，同時(shí)給他們提供一些創(chuàng)新的東西?
　　餐廳設(shè)計(jì)是營(yíng)造氛圍的主要因素之一，氛圍在吸引人們進(jìn)入餐廳過程中起著巨大的作用，而食物和服務(wù)則是決定他們是否再次光顧的原因。每件事都是重要的，所有的元素都有助于餐廳空間的運(yùn)作。從餐廳入口到流通空間、座位區(qū)、燈光、餐具和音樂--餐廳設(shè)計(jì)的每個(gè)部分都影響著餐廳的生意。
　　餐廳的設(shè)計(jì)布局
　　在基本餐廳的空間規(guī)劃中，分配面積的一般規(guī)則是，就餐區(qū)面積應(yīng)占總面積的60%。這意味著餐廳廚房、儲(chǔ)藏區(qū)和洗手間占餐廳的40%。座位設(shè)計(jì)將取決于你打算開什么樣的餐廳。如果你要開一家高級(jí)餐廳，可能需要每人1.85平方米，而快餐店只需要每人0.9平方米。一般的規(guī)則是，餐廳的每個(gè)座位都必須提供至少0.5平方米的空間。
　　商業(yè)廚房設(shè)計(jì)布局必須提供一種特定的模式來優(yōu)化特定商業(yè)廚房的性能和效率，用于食品準(zhǔn)備、烹飪、存儲(chǔ)、清洗和服務(wù)。所有這些組件對(duì)于成功的餐廳廚房工作都具有同等的重要性。
　　餐廳照明設(shè)計(jì)
　　照明是餐廳設(shè)計(jì)的一個(gè)高度專業(yè)化的領(lǐng)域。適當(dāng)?shù)恼彰饔兄谝砸恢碌念伾凸獾馁|(zhì)量創(chuàng)造吸引人的第一印象。你要做的第一件事是定義你的餐廳照明美學(xué)，這將最適合你的目標(biāo)人群。你應(yīng)該遵循以下一些餐廳照明的基本規(guī)則:
　?、僬彰鞅仨毎踩?，并在低維護(hù)的情況下正常工作
　?、诒仨毢苋菀卓刂埔徽斓恼彰?br/>　?、墼谟貌瓦^程中，食物必須被照亮
　?、軣艄獗仨氁鹑藗儗?duì)藝術(shù)的關(guān)注
　　⑤特別注意反光表面
　?、薇仨氝_(dá)到新能源標(biāo)準(zhǔn)
　　餐廳的照明基本上有三種:環(huán)境照明、強(qiáng)調(diào)照明和特色照明。環(huán)境照明設(shè)置基準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)照明裝飾提供對(duì)比，特色照明與照明空間關(guān)系不大，更多的是增加焦點(diǎn)的興趣。確定需要強(qiáng)調(diào)的領(lǐng)域，以及需要最小化的領(lǐng)域。
　　在明亮和暗淡的區(qū)域之間，定義一個(gè)完美的對(duì)比空間，將會(huì)給每一家餐廳帶來魔力。

　　步驟4，靈活變通

　　即使你為你的餐廳設(shè)計(jì)了完美的餐廳設(shè)計(jì)方案，也不要忘記你的餐廳必須緊跟潮流。在未來對(duì)你的餐廳設(shè)計(jì)做出改變是可以預(yù)期的。換句話說，您的餐廳設(shè)計(jì)必須是靈活的。
　　例如，即使是餐館菜單上的小改變也需要不同的設(shè)備支持，這意味著餐廳廚房設(shè)計(jì)的改變。靈活性是餐廳家具的新口號(hào)。座位和家具必須滿足您的新客戶和老客戶。平衡高度和傳統(tǒng)座位搭配，為你的餐廳設(shè)計(jì)增添情趣。確保你的餐廳設(shè)計(jì)能夠滿足未來的市場(chǎng)需求。