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　　餐廳生意不像一些新手想的那么簡(jiǎn)單。這看起來(lái)很簡(jiǎn)單——你只需要以合理的價(jià)格在舒適的環(huán)境中生產(chǎn)出美味的食物。然而，實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)并不能保證餐廳的成功。決定一家餐廳是否盈利的因素很多。根據(jù)許多研究和調(diào)查，鄭州餐廳設(shè)計(jì)和環(huán)境是影響廣大鄭州餐廳生意盈利的一個(gè)重要的因素。

　　鄭州餐廳設(shè)計(jì)的方法根據(jù)你的餐廳概念，烹飪和預(yù)算有很大的不同，但有一個(gè)是最重要的，不是美學(xué)設(shè)計(jì)，而是你的餐廳必須保證運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，否則會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。

　　1、存儲(chǔ)空間：鄭州餐廳設(shè)計(jì)中經(jīng)常被忽視的一個(gè)方面

　　鄭州餐廳設(shè)計(jì)在兩個(gè)方面影響著你的餐廳的所有領(lǐng)域--迎合顧客的審美喜好和創(chuàng)造高效的運(yùn)轉(zhuǎn)模式，促進(jìn)烹飪、服務(wù)和訂單支付。然而，重要的是不要讓美學(xué)問(wèn)題凌駕于高效的功能之上。例如，一個(gè)干凈、整潔、有中心焦點(diǎn)的餐廳可能是可取的，但你需要為調(diào)味品、玻璃杯、餐具、外賣(mài)材料、椅子和額外的座位提供存儲(chǔ)空間。
　　存儲(chǔ)對(duì)餐廳的前廳和后廚都至關(guān)重要。

　　2、功能性的鄭州餐廳設(shè)計(jì)問(wèn)題

　　一個(gè)常見(jiàn)的餐廳設(shè)計(jì)功能性問(wèn)題是，沒(méi)有人愿意坐在某個(gè)區(qū)域或某個(gè)特定的桌子上。在你的餐廳開(kāi)業(yè)之前，您可以坐在每張桌子前并認(rèn)真感受觀(guān)察，從而完美地解決這個(gè)問(wèn)題。如果一張桌子看起來(lái)太靠近廚房，或者看不到其他用餐者，那么調(diào)整是必要的。客人的舒適程度至關(guān)重要，因此，你甚至可能需要?jiǎng)?chuàng)建幾個(gè)能吸引不同類(lèi)型客戶(hù)的用餐區(qū)——比如那些想要進(jìn)行親密晚餐的人，以及那些團(tuán)體客人等。你的鄭州餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)將取決于您的餐廳概念，它可能屬于以下類(lèi)別之：
　　快餐廳
　　休閑餐廳
　　快速休閑餐廳
　　特色美食餐廳
　　主題餐廳
　　西式餐廳
　　中餐廳
　　茶餐廳
　　火鍋店
　　咖啡廳
　　日韓料理
　　烤肉餐廳
　　自主餐廳
　　室內(nèi)+戶(hù)外餐廳
　　小酒館
　　融合餐廳
　　音樂(lè)餐廳
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　　作為一個(gè)例子——融合餐廳，很明顯，其融合了兩種烹飪風(fēng)格的餐廳很可能會(huì)融合兩種烹飪風(fēng)格的設(shè)計(jì)元素。在設(shè)計(jì)餐廳功能時(shí)，有幾個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域需要考慮，這些領(lǐng)域包括:
　　等候區(qū)
　　入口區(qū)域
　　就餐區(qū)
　　特別的用餐區(qū)域，如包間等
　　廚房
　　需要下外賣(mài)訂單的區(qū)域
　　重要的是你要設(shè)計(jì)這些空間，使它們與你在鄭州餐廳設(shè)計(jì)理念相匹配。

　　3、讓你的餐廳內(nèi)在適時(shí)改變

　　餐廳是外出就餐顧客的臨時(shí)家園，因此，讓季節(jié)性的設(shè)計(jì)適應(yīng)用餐習(xí)慣的變化是很重要的。模塊化設(shè)計(jì)--雖然更貴--隨著時(shí)間的推移，如果你需要頻繁地改變你的餐廳室內(nèi)裝飾，它會(huì)變得更便宜。

　　4、規(guī)劃你的鄭州餐廳設(shè)計(jì)預(yù)算

　　最好的策略是首先為功能設(shè)計(jì)，這樣你就不會(huì)太沉迷于特定的美學(xué)設(shè)計(jì)。你需要考慮你將提供的品牌、概念和服務(wù)類(lèi)型。例如，精致的餐廳比社區(qū)餐廳或快餐店需要更多的設(shè)計(jì)投資。建造一家餐廳的費(fèi)用根據(jù)地點(diǎn)和概念而有所不同。鄭州餐廳設(shè)計(jì)投入通常占預(yù)算的10%左右。
　　如果你在鄭州餐廳設(shè)計(jì)中首先考慮功能性，那么它將更容易適應(yīng)與你的餐廳不同的美學(xué)設(shè)計(jì)。當(dāng)功能和美學(xué)設(shè)計(jì)無(wú)縫地結(jié)合在一起時(shí)，其結(jié)果就會(huì)非常具有吸引力和可觀(guān)的利潤(rùn)。無(wú)論你的餐廳看上去多么漂亮，食物多么美味，你的成功都取決于無(wú)縫的功能、高效的服務(wù)、快速的準(zhǔn)備時(shí)間和滿(mǎn)足顧客的舒適。

　　以上就是鄭州專(zhuān)業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司分享的餐廳的功能性要點(diǎn)，了解更多，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。