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　　餐廳概念是定義餐廳的整體概念或主題。概念包括菜單上的菜名、服務(wù)風(fēng)格、餐廳裝飾設(shè)計(jì)，當(dāng)然還有食物類型。許多餐廳是根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)或興趣來設(shè)計(jì)的。傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厥巢幕蚣彝ザ际遣蛷d概念的靈感來源。但是概念也可以通過餐廳老板的旅行經(jīng)驗(yàn)、培訓(xùn)或?qū)δ骋凰囆g(shù)、科學(xué)或文化領(lǐng)域的興趣來定義。
　　餐廳概念的元素
　　一個(gè)好的餐廳概念將包含一系列的元素與一個(gè)連貫的空間基調(diào)。從名字到墻上的油漆顏色，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有助于整體概念的形成。
　　餐廳的名字
　　你的餐廳的名字應(yīng)該讓顧客對(duì)你所提供的食物有一個(gè)很好的了解。它需要令人難忘，最好簡單，最重要的是真實(shí)。選擇餐廳的名字有很多不同的方法，但餐廳業(yè)主經(jīng)常從他們的餐廳所在位置、招牌菜、甚至是家庭成員的靈感中獲取靈感。

　　列出菜單

　　你對(duì)食物的描述可以是從字面上列出食物的成分和它們的烹飪方式，也可以是詩意上的對(duì)就餐體驗(yàn)、視覺形象或抽象理論的簡短描述。但是你所運(yùn)用的方法必須在你的食物和整體主題中有意義。

　　服務(wù)模式

　　雖然服務(wù)風(fēng)格看似無關(guān)緊要，但你提供的服務(wù)類型直接關(guān)系到你的餐廳理念，因?yàn)樗鼤?huì)影響到用餐者的整體體驗(yàn)。以下是可以影響您的概念的一般服務(wù)類型列表：

　　特色美食餐廳
　　小酒館
　　音樂餐廳
　　中檔餐廳
　　家庭風(fēng)格餐廳
　　咖啡店
　　快餐店
　　自助餐廳
　　火鍋店
　　……

　　餐廳的裝飾和氣氛營造

　　鄭州專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司——梵意設(shè)計(jì)談到，餐廳墻壁的顏色，燈光，家具，桌子的設(shè)置，音樂和裝飾都在你的餐廳設(shè)計(jì)中扮演著重要的角色。所以，即使你的食物必須是你努力的焦點(diǎn)，但是在規(guī)劃過程的早期做出一些關(guān)于餐廳裝飾的基本決定是很重要的。你想要一個(gè)時(shí)尚休閑氛圍還是一個(gè)適合約會(huì)的浪漫場(chǎng)所?考慮到目標(biāo)顧客的需求可以作為餐廳裝飾和主題設(shè)計(jì)的參考。