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　　開創(chuàng)一項新事業(yè)往往會面臨巨大的挑戰(zhàn)。尤其是開一家餐廳，因為你需要在開餐廳前考慮很多事情，考慮各種因素。這些因素可能包括餐廳的類型，地點，食物，費用，和你的預算。然而，只要有正確的計劃和有力的支持，一切皆有可能。閱讀下面一些餐飲設計公司梵意設計分享的關于開新餐廳的寶貴建議，將對您有很大的幫助。

　　進行餐飲市場研究

　　在開始任何業(yè)務之前，重要的是要知道你的想法的可行性。在餐飲方面，進行可行性分析研究是很重要的，這樣你就可以分析你的想法是否能成功地達到你想要的效果。此外，根據(jù)你的目標市場需求來規(guī)劃你的餐飲業(yè)務，所以，進行市場調(diào)研是很重要的。當你計劃開一家餐廳時，你可以尋找以下問題的答案：
　　你的目標市場是什么?
　　在你的目標市場中，哪種類型的餐廳已經(jīng)很受歡迎了?
　　你的餐廳是你所需要的嗎?
　　誰將是你在這一領域的主要競爭對手?
　　你的競爭對手是和你一樣提供相同類型的食物，還是不同?
　　你所在地區(qū)的流行主題是什么?
　　你所在地區(qū)最受歡迎的餐廳地點是哪里?
　　以上的問題只是你開始為你的餐廳做基礎市場研究的一些問題。你可以根據(jù)你計劃開餐廳的區(qū)域的獨特需求增加更多問題。
　　你的市場研究是你整個計劃的基礎。你將根據(jù)你的市場調(diào)研和分析選擇你的餐廳位置、食物、主題和操作。因此，在進行任何大規(guī)模的資本投資之前，你應該進行一次徹底的市場調(diào)研。

　　明智地選擇你的位置

　　你的餐廳位置是你整個運營和收入的關鍵。如果你在一個幾乎沒有人去的地方開了一家餐廳，那么你很有可能會有少量的營收，除非你在營銷你的餐廳，而且市場上有很多關于你的餐廳的炒作。
　　然而，安全總比后悔好。所以，根據(jù)你所做的市場調(diào)查，明智地選擇你的位置。你的市場調(diào)查應該能幫助你分析那些需要更多餐廳的地方。比如你所在城市的新商業(yè)區(qū)，新的購物中心等等。因此，在選擇你的餐廳位置的時候，運用你的市場調(diào)查，確保你在一個需要餐廳的地方開啟它。

　　評估你的資本

　　在餐廳的規(guī)劃階段，最大的錯誤之一就是低估了資金需求。如果你已經(jīng)啟動了你的餐廳，而你的資金需求被低估了，那么你將在運營過程中遇到挑戰(zhàn)。因此，對你的資本要求有一個真實的了解是很重要的。

　　根據(jù)你的資金計劃

　　一旦你評估了你的資本需求，然后根據(jù)你的資金計劃運營。例如，你需要購買的設備，選擇的供應商，如何雇傭員工，你能給你的員工多少薪水等。一旦你制定了基本的計劃，你就可以繼續(xù)：

　　專注于業(yè)務

　　在開始前計劃好你的行動是很重要的，因為一個平穩(wěn)的運作計劃將決定你的餐廳是如何運作的。如果你打算成為餐廳老板和經(jīng)理，那么你可以自己規(guī)劃運營。否則，如果你提前雇傭一個小團隊，或者甚至把工作外包給咨詢公司來計劃你的業(yè)務，這樣操作過程就會很順利。

　　決定菜單

　　一旦你做好了位置的規(guī)劃，那么是時候決定你的菜單和價格了。決定菜單有兩種方法。一些專家建議不要把價格放在菜單上，因為這樣會促使顧客只從菜單中選擇較低的價格。然而，如果你的高端客戶不關心價格，你只能這樣做。

　　投資于市場營銷

　　如果你想開一家餐廳，你不能吝嗇的是它的市場營銷。你的市場營銷將決定你的餐廳將會有多成功。因此，你應該利用任何營銷媒介。如果你能經(jīng)營一場成功的營銷活動，你的餐廳就會得到廣泛宣傳，即使你的餐廳和你所在地區(qū)的其他餐廳一樣，你的餐廳也一定會有銷售。

　　訓練你的員工

　　如果你雇傭了一些沒有經(jīng)驗的新員工來減少工資開支并保持低工資，那么在你的工作開始前培訓你的員工是明智的。教你的員工如何對待客戶，他們應該如何看待自己，以及如何處理棘手的情況。

　　開一家新餐廳的關鍵就像其他生意一樣。人們犯的一個普遍錯誤是沒有花足夠的時間進行前期計劃。然而，如果你想要為你的餐廳創(chuàng)造成功，那么就必須做出計劃。