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　　在你的開餐廳之前，你需要了解你的目標顧客。你可以從你的餐廳菜單，你的標志，你選擇的裝飾，到你所播放的音樂，創(chuàng)造一個品牌來直接吸引他們。
　　如果你是一家創(chuàng)業(yè)餐廳，那么就把這個建議牢記于心吧，因為在你開始之前了解你的目標客戶，建立你的品牌形象，這樣做起來會更容易，也更省錢，有助于你樹立自己的品牌。
　　對于成熟的餐廳來說，重新制定品牌戰(zhàn)略和改善餐廳營銷永遠不會太遲。遲到總比缺席好！
　　鄭州餐飲設(shè)計公司——梵意設(shè)計的這篇關(guān)于餐廳目標市場營銷的文章將著重突出以下幾點：
　　目標市場營銷是什么，為什么它對你的餐飲商業(yè)計劃很重要。
　　如何使用人口統(tǒng)計來定義你的目標客戶。
　　如何利用你的餐廳目標市場的信息來改善你的生意。

　　一、餐廳的目標營銷是什么，為什么它是重要的

　　簡單地說，有針對性的營銷意味著了解誰是你的客戶，通過了解你的目標客戶，你可以更容易地選擇你的業(yè)務(wù)。你會對你做出的決定充滿信心，因為它們是圍繞著你的品牌而進行的。你可以預(yù)料到你的選擇將如何被你的客人所接受。
　　它讓你有能力以一種有意義和真實的方式與你的目標客戶群體建立聯(lián)系，讓他們感到被理解，這就是品牌忠誠度的產(chǎn)生方式。
　　你所犯的最大的錯誤就是試圖瞄準“每個人”，這與目標營銷完全相反。如果你想成功，那就要接受一個事實:人們有不同的觀點、品味、生活方式和個性。定義你的目標客戶讓你能夠更專注、有目的、有確定性。

　　二、如何定義餐廳的目標顧客

　　定義餐廳目標客戶的關(guān)鍵是人口統(tǒng)計。人口數(shù)據(jù)給了我們答案，讓我們可以構(gòu)建一個客戶模型?；谶@個模型，我們做出預(yù)測，幫助我們更好地滿足顧客的需求。
　　如果你的餐廳已經(jīng)開業(yè)了，但你想增加銷售額，那么就用那些最喜歡的客人，他們對你的餐廳有最積極的評價，他們的生活方式和你的餐廳風格最接近，以建立一個目標模型。如果你正在創(chuàng)建一個新的餐廳品牌，那么你可以使用人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)來創(chuàng)建一個客戶檔案。
　　你需要了解當前的情況，并開始列出一些基本的想法，這些想法對于那些住在你的餐廳的人來說是重要的。
　　關(guān)于你的目標客戶的具體生活方式問題:
　　他們的年齡是多少?
　　他們的性別是什么?
　　他們賺多少錢?
　　他們是單身還是已婚?
　　他們有孩子嗎?
　　他們成群結(jié)隊地進餐嗎?
　　他們是否認同特定文化?
　　要獲得這類信息需要更多的研究調(diào)查。然而，這也是你餐廳商業(yè)計劃的一個重要部分。人口普查數(shù)據(jù)可以在網(wǎng)上找到，你可以在網(wǎng)上進行搜索。
　　你的餐廳應(yīng)該有客戶關(guān)系管理軟件，幫助你跟蹤你的顧客的消費習慣。從你的客戶關(guān)系管理記錄中，你可以確定誰的支出最多，誰最常來，這些人最認同你的品牌。深入研究他們的習慣。

　　三、使用有針對性的營銷來改善你的餐廳生意

　　把自己想象成一個調(diào)查員。和你的客戶交流是很重要的，而不僅僅是閑聊。從你的目標客戶那里尋求反饋，了解他們喜歡什么，不喜歡什么。餐廳的音樂太吵了嗎?菜單上有他們想要的東西嗎?如果你想吸引更多的顧客，你就需要了解他們的偏好，適應(yīng)他們的需要，這樣，你才會獲得更多人的青睞!
　　讓你的員工為你調(diào)查。當顧客進來的時候，確保你的員工向顧客詢問如何提高餐廳的服務(wù)和顧客喜歡的東西。把這些評論牢記在心，你就會贏得顧客的信任和忠誠。
　　利用你對餐廳目標營銷的理解來強化你的品牌。如果你不知道你的客戶是誰，你就不會知道你的品牌信息應(yīng)該是什么。如果你不知道你的品牌信息，那么你就不知道在廣告中要傳達什么。
　　通過了解你的餐廳目標客戶，你可以確定什么樣的廣告，促銷和社交媒體帖子會引起他們的興趣。
　　了解餐廳的目標市場意味著了解你的顧客，向他們展示你不僅僅關(guān)心他們吃什么，你關(guān)心他們的想法、感受和生活方式。通過吸引你的目標客戶，你可以為你的顧客提供最好的客戶體驗。