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　　你的餐廳設計為客人的就餐體驗定下了基調(diào)，并為你的餐廳建立了一個期望。它是一個充滿活力的，一個安靜的，一個有趣的，還是別的什么？每一個餐廳的概念都需要不同類型的室內(nèi)設計來實現(xiàn)。
　　了解客人的需求和期望是餐飲經(jīng)營的一個重要方面。創(chuàng)造一個顧客想要一次又一次地返回的餐飲空間，對你的餐廳的成功至關重要。
　　在設計你的餐廳時，有兩種選擇。設計具有普遍的吸引力和設計的有針對性的吸引力。最終，你的客戶會決定你是否在設計你的餐廳方面做得很好，通過對你的重復業(yè)務來獎勵你!

　　一、設計具有普遍吸引力的餐廳

　　1、餐廳的洗手間應該是為顧客設計的。
　　盥洗室應該很容易找到，而不是讓每一個顧客問洗手間在哪里，感到很尷尬。衛(wèi)生間應該始終保持清潔和功能齊全。永遠不要讓你的客人要求補充紙巾或洗手液。確保你的衛(wèi)生間配備了適合你的目標市場所需的設施。
　　2、餐廳的設計布局應該讓顧客感到舒適。
　　下面是一些你可以遵循的餐廳布局指導原則：
　　椅子——客人們希望在必要的時候能夠方便地移動。椅子如果靠得太近，任何一方都有可能在站起來的時候讓另一位客人生氣。確保椅子堅固，并能安全支撐客人的重量。
　　桌子——放置得太緊的桌子會影響那些不想聽到別人談話的客人，或者聽到別人的談話就會感到不安。根據(jù)你提供的食物種類，確保每個桌子上都有足夠的空間。例如，一個適合四個人吃漢堡的桌子只適合兩個人享用一份湯、一份沙拉和一份主菜。在擁擠的餐桌上會讓坐著的客人有令人沮喪的就餐體驗。

　　二、有針對性的餐廳設計

　　1、心理學和餐廳室內(nèi)設計
　　這里有一些經(jīng)過驗證的餐廳室內(nèi)設計指南，供你使用：
　　2、照明設計是很重要的
　　一個區(qū)域越明亮，人們對該區(qū)域的期望就越高。一般來說，明亮的光線是刺激的，昏暗的光線是令人放松的。然而，人們并不想在黑暗中吃飯。如果你的餐廳內(nèi)飾有柔和的燈光，你可以為每張桌子提供單獨的燈。
　　為了幫助顧客找到他們在餐廳內(nèi)部的路線，可以使用更明亮的燈光和淺色的地板來建立通道。這樣可以巧妙地引導顧客到衛(wèi)生間或出口。人們自然會沿著光線明亮的小路走，而不必向餐廳員工問路。

　　3、色彩對人類心理有著巨大的影響。
　　顏色對人類心理有著很大的影響。紅色和橙色被認為是“熱”和刺激的。它們增加了人的食欲并引起人們的注意。黃色和綠色，顏色開始“冷卻”，變得更加舒緩。淡藍色和茶色可以幫助營造一個安靜平和的環(huán)境。中性色如棕色和灰色是不刺激的，可能會降低食欲——這是一種很好的選擇，對于那些有小份量的食物的人來說，這是一種享受。
　　4、氣味也是鄭州餐廳設計不可忽視的一部分。
　　氣味與我們的記憶和情感緊密相連。氣味對你的餐廳的感知有很大的影響。新鮮的烤面包的味道會在客人心中引發(fā)一種“家庭烹飪”的深刻而積極的聯(lián)想。
　　避免在用餐區(qū)散發(fā)出令人作嘔的氣味。在你的就餐區(qū)，你不希望有陳腐的氣味和難聞的氣味。清洗劑、拖把水和破布的氣味會讓食客們非常反感。餐廳服務人員不應噴灑氣味強烈的香水。
　　5、餐廳室內(nèi)音樂。
　　使用聲音來增強環(huán)境。根據(jù)你想要創(chuàng)造的環(huán)境類型，你可以用聲音來創(chuàng)造一種氛圍。研究表明，大聲的音樂實際上可以增加在給定時間內(nèi)出售的酒類飲料的數(shù)量。喧鬧的現(xiàn)場音樂可以吸引那些正在尋找活躍氣氛的人們。不過，它也會趕走那些想要找一個更輕松、低調(diào)的客人。這就是為什么要了解你的目標市場，并滿足他們的期望。
　　一個完全安靜的餐廳讓人感覺很尷尬。如果沒有某種背景聲音，你的餐廳就會顯得死氣沉沉。客人們希望有一些環(huán)境聲音來保護他們的隱私，或者他們在正常音量下說話時會感到尷尬。音樂并不是你的唯一選擇。例如，一個叢林主題餐廳設計，可以播放熱帶雨林鳥類和遠處笛子的聲音。
　　6、使用設計來吸引你的目標顧客到你的餐廳。
　　聲音、顏色、燈光和氣味會影響客人的情緒?，F(xiàn)在你一定明白了如何利用這些信息使你的餐廳設計符合你的目標市場。
　　試圖取悅所有人是很多餐廳老板犯的一個錯誤。大膽地為你的餐廳定義個性和基調(diào)！通過這樣做，你會吸引到一個忠實的顧客群，他們覺得你的餐廳就像第二個家。
　　鄭州專業(yè)餐飲設計公司提示您，室內(nèi)設計是你餐廳經(jīng)營策略的重要組成部分，是定義你的品牌的重要組成部分。