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　　用完美的餐廳設(shè)計(jì)創(chuàng)造出令人驚嘆的就餐體驗(yàn)絕非易事。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，你必須考慮所有影響餐廳工作流程和顧客體驗(yàn)的細(xì)節(jié)。本篇鄭州專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司——梵意設(shè)計(jì)將教你如何設(shè)計(jì)一個(gè)具有最高可容納能力的個(gè)性餐廳。從哪里開始呢？

　　1、從一個(gè)專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)師開始

　　重要的一點(diǎn)是，不要急于設(shè)計(jì)，然后嘗試修正錯(cuò)誤。你必須花更多的時(shí)間來規(guī)劃，因?yàn)樵谝粋€(gè)軟件上做出改變比在一個(gè)完成的建筑上改變一個(gè)重大錯(cuò)誤要簡單得多。

　　在設(shè)計(jì)一個(gè)餐廳時(shí)，有數(shù)百個(gè)相互依賴的決定和步驟，因此餐廳裝修項(xiàng)目所需的時(shí)間可以從幾個(gè)非常緊張的星期到一年甚至更久。

　　2、在餐廳創(chuàng)造令人難忘的品牌體驗(yàn)

　　你必須做的第一件事就是定義你所做的事，你是誰，以及你為什么要這樣做。這將是創(chuàng)建客戶體驗(yàn)的最佳開始。對于一個(gè)做出承諾的品牌來說，一致性是非常重要的。當(dāng)然，如果你的品牌設(shè)計(jì)展示了你的真實(shí)身份，并且代表了你真正的工作，那么保持一致就容易多了。
　　如果你仍然不知道從哪里開始，也許你可以看看你最喜歡的公司是如何建立他們的品牌體驗(yàn)的。事實(shí)上，這是找到靈感的好方法。看看趨勢，試著保持領(lǐng)先一步。和你的設(shè)計(jì)師談?wù)劊枋瞿隳X海里的每一個(gè)細(xì)節(jié)。包括你的員工、朋友、家人以及所有想?yún)⑴c這個(gè)過程的人。
　　記住，你的客人在你的餐廳里看到的所有東西都是你品牌的標(biāo)志。餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)，名字，餐廳標(biāo)志，菜單和制服都應(yīng)該與你的品牌相一致。
　　注意餐廳的設(shè)計(jì)預(yù)算。令人驚訝的是，餐館老板常常認(rèn)為他們會用一筆小的投資來建造下一個(gè)星巴克。與任何投資一樣，在設(shè)計(jì)過程中，考慮一個(gè)10年或20年的商業(yè)計(jì)劃是非常重要的。

　　3、從餐廳概念到實(shí)施

　　一旦你決定了你是誰，你可以在你的餐廳里為顧客提供什么，考慮一下你的位置和你的顧客群體。他們是誰？他們想要什么？
　　你能做些什么來滿足他們的需求，同時(shí)又給他們一些新的東西？
　　餐廳的設(shè)計(jì)是營造氛圍的主要因素之一，而氛圍在讓人們進(jìn)入的過程中扮演著重要的角色，而食物和服務(wù)則是讓他們再次光臨的原因。一切都很重要，所有的元素都有助于空間的運(yùn)作。從餐廳的入口到流通空間、座位區(qū)、燈光、餐具和音樂——餐飲設(shè)計(jì)的每一部分都影響著生意。
　　餐廳的設(shè)計(jì)布局
　　在餐廳基本空間規(guī)劃中，確定分配區(qū)域的一般規(guī)則是用餐區(qū)占總面積的60%。這意味著餐廳的廚房、儲藏室和衛(wèi)生間應(yīng)該占餐館的40%。座位的設(shè)計(jì)取決于你打算開什么樣的餐廳。如果你要開一家精致的餐廳，每個(gè)人可能需要1.8平方米，而快餐店只需要0.9平方米。
　　商業(yè)廚房設(shè)計(jì)布局必須提供一個(gè)特定的模式，以優(yōu)化特定商業(yè)廚房組件的性能和效率，用于食品準(zhǔn)備、烹飪、儲存、清潔和服務(wù)。所有這些組件對于成功的餐廳廚房工作流程都具有同等的重要性。
　　餐廳照明設(shè)計(jì)
　　照明是餐廳設(shè)計(jì)的一個(gè)高度專業(yè)化的領(lǐng)域。適當(dāng)?shù)恼彰饔兄趧?chuàng)造吸引人的第一印象。你要做的第一件事是定義你的照明美學(xué)，這將最適合你的目標(biāo)人群。然后你應(yīng)該遵守一些餐廳照明的基本規(guī)則：
　　——燈光必須是安全的，并且要在低維護(hù)的情況下正常工作。
　　——必須很容易控制全天的照明。
　　——在用餐的過程中，食物必須是明亮的。
　　——燈光必須引起人們對藝術(shù)的關(guān)注。
　　——特別注意反光表面。
　　——必須符合新能源標(biāo)準(zhǔn)。
　　餐廳燈光主要有三種：環(huán)境、強(qiáng)調(diào)照明和特色燈光。環(huán)境照明設(shè)置基準(zhǔn)線，強(qiáng)調(diào)燈光裝飾提供了對比，特色照明更多的是增加焦點(diǎn)興趣。確定應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的領(lǐng)域，以及那些需要最小化的領(lǐng)域。

　　4、靈活一點(diǎn)

　　即使你為餐廳創(chuàng)造了完美的設(shè)計(jì)方案，也不要忘記你的餐廳必須緊跟潮流。在未來對你的餐廳設(shè)計(jì)做出改變是一種現(xiàn)實(shí)的期待。換句話說，你的設(shè)計(jì)必須是靈活的。
　　例如，即使是餐廳菜單上的小改動也需要不同的設(shè)備，這意味著餐廳廚房設(shè)計(jì)的改變。靈活性是餐廳家具的新口號。座位和家具必須滿足不同顧客的需求。確保你的餐廳設(shè)計(jì)能在未來滿足市場需求。