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　　我們?nèi)祟愂且曈X生物。在有意識和潛意識的層面上，我們依靠視覺來引導(dǎo)我們行走于世界。視覺處理與認(rèn)知和行為密切相關(guān)：我們所看到的影響了我們的思維，影響了我們的行為。
　　色彩在行為心理學(xué)中扮演著重要的角色。例如：研究發(fā)現(xiàn)，影響消費(fèi)者購買行為的因素，顏色占85%。除了商品的顏色之外，商業(yè)空間設(shè)計師知道商店里的色調(diào)會影響消費(fèi)者的行為。
　　在鄭州餐廳裝修設(shè)計中亦是如此。畢竟，食物與味覺、嗅覺、觸覺差不多。顏色到底是如何影響我們的情緒和行為的，長期以來都讓心理學(xué)家感興趣。而且它應(yīng)該引起任何參與餐廳裝修設(shè)計的人的興趣。
　　餐廳顧客可能不會有意識地注意到他們所處的餐廳的裝修設(shè)計會影響到他們的舒適度，但在一些潛意識層面上，他們可能會感到緊張，想要離開；或者他們可能會因?yàn)椴蛷d的氛圍而感到舒服，想要逗留。雖然餐廳設(shè)計的心理學(xué)比色彩更重要（如布局、音響、燈光、紋理），但是色彩也是關(guān)鍵。

　　當(dāng)你問自己重要的問題時，想想色彩。比如，餐廳想要傳達(dá)什么樣的氛圍，品牌聯(lián)想，活力？餐廳想要吸引什么樣的客戶？想要創(chuàng)造的印象是什么——微妙的，揮之不去的，還是大膽而強(qiáng)有力的？
　　人們通常會用“紅色和黃色”這樣的顏色來表達(dá)快餐連鎖店，因?yàn)檫@樣會鼓勵快速的流動，確保桌子被快速地騰出來。這并不是說黃色和紅色在其他類型餐廳裝修設(shè)計中沒有位置。黃色是視網(wǎng)膜感知的第一個顏色；而紅色則需要注意，因?yàn)樗屛覀兿胍巴Ｖ埂?。鄭州專業(yè)餐飲設(shè)計公司——梵意空間設(shè)計有限公司認(rèn)為，餐廳裝修設(shè)計的重點(diǎn)是用合適的比例使用這些顏色來滿足餐廳裝修設(shè)計的需要。

　　一些關(guān)于餐廳裝修設(shè)計特定顏色的注釋
　　沒有硬性和快速的規(guī)則——環(huán)境是關(guān)鍵：如何使用顏色是由你想要達(dá)到的目標(biāo)決定的。這其中還有一些細(xì)微的差別和注意事項。
　　例如，需要注意到色彩的變化，如飽和度，強(qiáng)度，亮度和組合。餐廳色彩設(shè)計必須確保主要和次要的顏色是互補(bǔ)的，或者是一個令人愉快的對比。
　　還有主觀的變化。有些人喜歡藍(lán)色；你也許并不會注意到這一點(diǎn)。不同的文化也會以不同的方式看待顏色，不同的顏色會根據(jù)性別來感知不同的顏色。顯然，男性喜歡大膽的顏色；女性更喜歡柔和的色調(diào)。
　　不過，還是有一些一致的意見。
　　黑色：因?yàn)樗鼏酒鹆艘环N成熟、權(quán)威、力量和光滑的感覺，這種優(yōu)雅的顏色可以很好地與任何食物概念搭配。
　　棕色：這種樸實(shí)的色調(diào)確保了一種舒適、健康和可靠的感覺。當(dāng)然，因?yàn)樗窃S多食物的顏色，所以它是餐廳裝修設(shè)計理想的選擇。
　　白色：純潔、天真和希望的顏色會讓人感覺很不舒服，所以最好是作為一種次要的或強(qiáng)調(diào)色彩的顏色。也就是說，它增加了一種寬敞的奢華和清潔的感覺。
　　紅色：激情、愛情和浪漫的顏色也是許多食物的顏色，所以它能增強(qiáng)食欲，這也就不足為奇了，因此對于餐廳裝修設(shè)計來說是一種常見選擇。這種顏色會激發(fā)大腦的下丘腦——當(dāng)我們獲得能量的時候，大腦的下丘腦就會活躍起來。紅色可以創(chuàng)造一種緊迫感，但不要太過火。

　　橙色：與上面的暖色相類似，橙色會刺激食欲，讓人感到舒適和精力充沛。
　　綠色：自然的色彩是平靜的，舒緩的，據(jù)說是可以引起口渴的。因?yàn)樗c新鮮事物聯(lián)系在一起，這是健康或素食餐廳的合理選擇。
　　黃色：它促進(jìn)了青春活力。但是多了會制造不安，所以它經(jīng)常被用于那些想要快速流動的餐廳。
　　藍(lán)色：信任、安全和冷靜的顏色通常用于公司、銀行或?qū)W習(xí)空間。它被認(rèn)為抑制食欲，所以除非你是海鮮品牌或希臘餐廳，否則它不是最明智的選擇。
　　粉色：這是一種平靜的色彩，但由于它與許多食物無關(guān)，它不是餐飲品牌的最佳選擇——除非你在賣糖果、烘焙食品或一個特別女性化、浪漫的概念。
　　灰色：混凝土的顏色感覺堅實(shí)、成熟、可靠，但并不是很令人振奮。最好使用對比色。盡管如此，餐廳裝修設(shè)計運(yùn)用灰色還是會傳達(dá)出優(yōu)雅的，干凈的感覺，暗示高端品牌和質(zhì)量。