令顧客反感的餐廳是什么樣子?
日期:2017-07-21 17:14:10
鄭州餐飲設(shè)計(jì)公司解釋說(shuō),那些令顧客避而遠(yuǎn)之的餐廳,總是會(huì)或多或少地存在某些令顧客望而卻步的方面。
餐廳氛圍
餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格與整個(gè)飯店和所售食品不一致,與顧客心目中的餐廳環(huán)境大相徑庭。餐廳內(nèi)經(jīng)常嘈雜混亂,令人有不適之感。餐廳內(nèi)不夠整潔,墻面灰暗,餐桌排列不整齊。或令顧客難品嘗到質(zhì)量滿意的菜品。
服務(wù)質(zhì)量
服務(wù)人員服務(wù)品質(zhì)差,不親切友善,缺乏基本的待客禮貌?;蛘?,專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)不到位,甚至未經(jīng)專(zhuān)門(mén)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不了解餐廳的產(chǎn)品知識(shí),一問(wèn)三不知,難以博得顧客的信任。在接待服務(wù)的工作中使用了否定、不文明、不禮貌的語(yǔ)言。
相關(guān)機(jī)構(gòu)在滿意度調(diào)查中顯示,顧客最常抱怨的服務(wù)項(xiàng)目依次為:
1、停車(chē)的空間
2、餐廳的環(huán)境
3、服務(wù)的水準(zhǔn)
4、餐飲的價(jià)格和附加服務(wù)的提供
5、噪音的程度
6、員工的態(tài)度
7、食物的品質(zhì)和制作的方法
8、餐廳的外觀
9、操作的時(shí)間
10、服務(wù)的次數(shù)
作者:梵意鄭州餐飲設(shè)計(jì)裝修公司
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